ЕЦМЗ создаст цех по засолке огурцов и капусты

Муниципальное предприятие «Единый центр муниципального заказа» (ЕЦМЗ) планирует создать цех по засолке огурцов и капусты, которые пользуются спросом в школах и детсадах. Об этом сообщила заведующая производством ЕЦМЗ Елена Левченко сегодня в ходе пресс-тура, организованного для ознакомления с работой овощного цеха предприятия.

— Помещение, где разместится производство, еще не до конца оборудовано. Будем закупать новое оборудование, потому что засолка и консервация огурцов — это довольно сложный процесс, — сказала она, отметив, что в будущем ассортимент консервируемых овощей может быть расширен.

Елена Левченко также рассказала о работе овощного цеха, который обслуживает около 30 школ и более 10 детских садов города. Цех работает по заявкам от школ, в среднем на кухни образовательных учреждений поставляется от 500 до 700 кг очищенного картофеля. По ее словам, до того, как попасть на кухни образовательных учреждений, овощи проходят несколько этапов.

— Овощи приходят к нам со склада логистического центра. После приемки они калибруются, а затем поступают в очистные машины. На следующем этапе сотрудники руками доводят картофель до идеального состояния, — уточнила заведующая, добавив, что после ручной очистки овощи хранятся и доставляются по заказам в вакуумной упаковке.

— Не проходит и суток, как полуфабрикаты из цеха отправляются в школьные столовые, — отметила она.

На кухне ежедневно работают до четырех сотрудников, каждый из них признается, что работу выполняет качественно, как для собственных детей и внуков.

— Мы всё тщательно очищаем, чтобы только отборные продукты отправлялись к детям в школы и садики, — отметила работница по кухне Нина Податилева.