Верхушка кофе: О хипстерах, аутентичной атмосфере, уюте, течении времени и терпеливых барристерах

Какое ваше любимое место? На этот вопрос можно дать сотни тысяч самых разных ответов. Для кого-то нет ничего роднее и приятнее дома, кто-то с ума сходит по дикой природе, кому-то приходятся по вкусу тихие европейские улочки или, напротив, оживленные мегаполисы. Но многие сойдутся со мной во мнении, что уютное городское кафе может стать местом идеального времяпрепровождения.

Недавно мне удалось побывать в совершенно удивительном месте, которое по праву заслуживает войти в топ самых уютных и гостеприимных кофеин города. Как Вы уже, наверняка, догадались, речь пойдет о «Верхушкекофе»

Перед тем, как пойти на разведку нового места я, конечно, почитала комментарии посетителей и посмотрела инстаграм кофейни (который, не могу не отметить, сделан очень качественно и со вкусом). Никакой критики заведения я не нашла, поэтому отправилась в «Верхушку» с прекрасным настроением и ожиданием пополнить список любимых мест нашего города.

Атмосфера

Как только заходишь в кофейню сразу складывается впечатление какого-то хипстерского места: играет музыка а-ля лаунж, преобладают теплые спокойные цвета, много дерева в интерьере, стильная кухня (подчеркну отрытая, но об этом позже), куда органично вписаны навороченные кофе машины, фарфоровые пузатые чайнички и как –то по-домашнему расставленная скандинавская посуда. Барристеры, одетые в матерчатые фартуки, без лишней суеты готовят Вам потрясающий кофе, с качеством которого трудно поспорить. Напротив мраморной барной стойки мило беседуют посетители, которые, кстати одеты примерно в одной тональности. И где-то в уголке должен обязательно сидеть студент, в очках в роговой оправе и в свитере цвета кармин, и учить какой-нибудь несильно распространенный язык, скажем нидерландский. Все это настолько гармонично функционирует, что складывается впечатление какого-то тщательно выстроенного аутентичного мирка, где каждый занят своим делом, но одновременно представляет собой часть единого целого. Кажется, что здесь все друг с другом давно знакомы, и каждый может легко перекинуться парой слов со своим соседом. Нет жесткого барьера между людьми. Возможно это объясняется тем фактом, что все посетители примерно одной возрастной категории. В основном это тинэйджеры (15-17 лет) и представители молодого поколения (18-25 лет). Возможно, эта добродушная легкая атмосфера – часть замысла создателей заведения. По словам барристера Дмитрия, (которого я хочу отдельно поблагодарить за отзывчивость) кофейня задумывалась как пространство с «открытой кухней», где посетитель может свободно наблюдать за тем, как создается его блюдо, готовится кофе, иными словами быть вовлеченным в жизнь кофейни.  

Сервис

Стоит отдельно отметить добродушие и просто ангельское терпение барристеров. За время, что я провела в «Верхушке»(примерно 2,5 часа) у барной стойки сменилось около пятнадцати «поколений» посетителей, желающих поговорить с барменом «за жизнь» и каждому эти приветливые пташки (простите за фамильярное сравнение, но их легкость и  искреннее простодушие вызывает у меня именно такую ассоциацию) уделили особое внимание.

Еда

Ну теперь посмотрим на кухню данного заведения не как на звено в механизме, создающем аутентичную атмосферу этого места, а как на средство удовлетворения одной из наших экзистенциальных потребностей. К гастрономии, на мой взгляд всегда, следует применять одно простое правило: «Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать». Однако, чтобы создать наиболее полное представление о «Верхушке кофе», расскажу о том, что мне удалось здесь попробовать.

Итак, первым делом, я заказала фисташковый торт (кстати, именно он здесь главный герой каждого настольного натюрморта) и вдобавок к нему, закрыв глаза на правильное питание и строгие диеты, морковный торт. Возможно, я скажу излишне прозаично, но именно эти десерты, обязательно следует попробовать. Они совершенно точно понравятся абсолютно каждому: будь то избалованный сладкоежка или убежденный мясоед.

А что по кофе?

Что по кофе? Сказать, что он потрясающий – не сказать ничего. Я заказывала брауни (вкус горького шоколада прекрасно сочетается с свежесваренным кофе и все это довершает едва уловимая соленая нотка). Вторым испытуемым стал медово-ореховый раф (пышная молочная пенка с ароматом цветочного меда и грецкого ореха в тандеме с маргаджипом - что может быть лучше для любителя легкого и сладкого?). И, конечно же, эспрессо. Скажу  о нем коротко: превосходный вкус и заряд бодрости. Кстати, если Вы пресыщенный гурман, здесь Вас тоже смогут удивить. Барристеры с радостью приготовят напиток, исходя исключительно из Ваших предпочтений, при этом с исключительным вниманием выспросят у Вас малейшие подробности Ваших вкусов.

Цены

Цены в «Верхушкекофе» ниже, чем в любом подобном заведении нашего города. . Средний чек – около 500-800 руб. За эту уникальную приятную атмосферу, которую Вы здесь найдете, на мой взгляд, цена более, чем приемлема.